Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие

Категория: Водное и лесное хозяйство

Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие
Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие
Автор
Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Дацун Владимир Михайлович
Год выпуска
2021
Цена на labirint.ru
3776 руб.
Наличие
доступен для заказа
Атлас "Рыбы морские и океанические" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. 2-е издание, стереотипное.