Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах

Категория: Влияние окружающей среды на здоровье человека

Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах
Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах
Автор
Меткальф Робин
Год выпуска
2020
Цена на labirint.ru
806 руб.
Наличие
товар закончился
Мировая продовольственная система, которой посвящена эта книга, нуждается в перестройке, может быть, даже в полной переделке, чтобы она могла обеспечивать все население земного шара здоровой едой и сейчас, и в будущем. Современные технические достижения позволяют серьезно изменить способы выращивания и распределения продовольствия, и их распространение не остановить. Читателями этой книги станут все те, кому важно знать, как и откуда возникают продукты питания, как воздействуют на окружающую среду глобальные продовольственные цепочки поставок и какие проблемы связаны с пищевыми отходами.