Колбасstory. Рецепты честной колбасы

Категория: Блюда из мяса, птицы

Посмотреть

Автор

Пахомов Петр

Год выпуска

2018

Цена на labirint.ru

940 руб.

Наличие

товар закончился

Перед вами первая книга про домашние колбасы, которую приняло профессиональное сообщество, в силу технической грамотности изложения. Она знакомит читателя с процессами производства ремесленных колбас, применимыми как на домашней, так и на ресторанной кухне. Так же рекомендую проявить к ней интерес владельцам крестьянско-фермерских хозяйств и мини-производств. Книга задумана как самоучитель по ремесленным колбасам. Здесь вы найдёте уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов, которые могут послужить как образец для повторения и источник собственных идей.